最有營養價值的蔬菜食譜建議

發布時間:2019-07-23 10:36:58

一般來說:
買季節性新鮮蔬菜。它們的成本更低,而且很可能處于最佳狀態。
儲存冷凍蔬菜,在微波爐中快速方便地烹飪。
購買易于準備的蔬菜。拿起預洗過的沙拉蔬菜袋,在幾分鐘內加入小胡蘿卜或葡萄番茄沙拉。
用微波爐快速“榨”蔬菜。白薯或紅薯可以通過這種方式快速烘烤。
嘗嘗脆脆的蔬菜,生吃或蒸。
 
為了最好的營養價值:
選擇經常含鉀較多的蔬菜,如紅薯、白土豆、白豆、番茄制品(糊狀、醬汁和果汁)、甜菜、大豆、利馬豆、菠菜、扁豆和蕓豆。
醬汁或調味料可以為蔬菜增加卡路里、飽和脂肪和鈉。
用新鮮原料準備更多食物以降低鈉攝入量。食品供應中的大多數鈉來自包裝或加工食品。
購買標有“減鈉”,“低鈉”或“不加鹽”的罐裝蔬菜。如果你想加一點鹽,它可能會少于常規罐裝產品的量。

讓蔬菜更有吸引力:
許多蔬菜在浸泡或調味時味道很好。嘗嘗低脂沙拉醬,生吃西蘭花、紅辣椒、青椒、芹菜棒或花椰菜。
通過添加胡蘿卜、切碎的紅甘藍或菠菜葉為沙拉添加顏色。全年包括各種季節性蔬菜。
包括豆類或豌豆在美味的混合菜肴,如辣椒或蔬菜通心粉湯。
用蔬菜切片裝飾盤子。
將一碗切好的蔬菜放在冰箱里的透明容器中。胡蘿卜和芹菜棒是傳統的,但考慮紅色或青椒條,西蘭花小花或黃瓜片。
 
兒童蔬菜小貼士:
通過吃飯和作為零食的蔬菜為孩子們樹立良好的榜樣。
讓孩子們決定吃晚餐蔬菜或什么沙拉。
根據孩子的年齡,孩子們可以幫助購物、清潔、去皮或切碎蔬菜。
允許孩子們在購物時挑選新的蔬菜。
使用切碎的蔬菜作為下午點心的一部分。
兒童往往更喜歡單獨服食。所以不要混合蔬菜,嘗試分別供應兩種蔬菜。
 
保持安全:
在準備或吃它們之前沖洗蔬菜。在干凈的自來水下,用手輕輕擦拭蔬菜,去除污垢和表面微生物。沖洗后用干凈的毛巾或紙巾擦干。
在購物、準備或儲存時,將蔬菜、生肉、家禽和海鮮分開。

 

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